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Réservation
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| Description | Prix | Allergènes |
|---|---|---|
| Les entrées | ||
| Potage de potirons grillés | 10.50€ | 1-7 |
| Tartare de truite fumée par nos soins, crème citronnée, enoki au Calamansi | 17.00€ | 4-12 |
| Sashimi de boeuf au Ponzu, Wasabi | 16.50€ | 6-10 |
| Salade de scampis, crudités, épices colombo | 18.00€ | 2-4-9-10-12 |
| Poêlée de cèpes en persillade | 16.00€ | 7 |
| Agnolotti au ragoût de bœuf de 6 heures, jus de rôti aux cèpes | 19.50€ | 1 |
| Huitres spéciales de l’île de Bréhat et Fines de Kérarzic | 12€ les 6 22€ les 12 |
14 |
| Les plats | ||
| Ham Fritten Mat Zalot | 22.00€ | 9-10 |
| Notre Bouchée à la Reine, frites, salade | 27.50€ | 1-3-9-10 |
| Joue de bœuf confite au vin rouge pendant 18 Heures Tendre comme une Fesse d’Ange Gault & Millau 2022 |
28.50€ | |
| Poitrine de cochon en basse température, snackée, jus caramélisé au vinaigre de Champagne | 29.50€ | 12 |
| Filet de bœuf à la Plancha béarnaise ou beurre d’Ail | 38.50€ | 7 |
| Faux filet de bœuf d’Aubrac 300gr béarnaise ou beurre d’Ail | 40.00€ | 7 |
| Le Pigeon d’Alsace, la poitrine et les cuisses Réduction de Carcasse au Porto, chicons braisés, purée de choux blanc |
42.00€ | |
| Les douceurs | ||
| Mon sorbet au chocolat intense pur Noir, Valhrona | 8.00€ | |
| Dame blanche | 8.50€ | |
| Tarte du jour, glace et chantilly | 8.50€ | |
| Nougat glacé coulis de framboises | 9.50€ | |
| Assiette Campari orange Oranges confites au Campari, sorbet orange sanguine |
11.00€ | |
| Coupe framboises chaudes au Drëpp de Lillienhaff | 11.50€ | |
| Ananas en cuisson lente au Rhum, Tartare aux Herbes de Pimprenelles de Consdorf, sorbet au Rhum Dom Papa | 13.00€ | |
Menu Vegan 36.00€
Carpaccio de Betterave, Salade de Fenouil, Vinaigrette de Cresson de Fontaine de Moesdorf
Ragoût de Légumes oubliés, Sauce de Réduction de Légumes, lentilles Blondes
• 1 Les céréales qui contiennent du gluten : Blé (épeautre, kamut), seigle, orge, avoine ou leurs souches hybridées
• 2 Les crustacés
• 3 Les œufs
• 4 Les poissons
• 5 Les arachides
• 6 Le soja
• 7 Le lait
• 8 Les fruits à coque: Amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de Macadamia (noix du Queensland)
• 9 Le céleri
• 10 La moutarde
• 11 Les graines de sésame
• 12 Les sulfites et l’anhydride sulfureux (si >10mg/kg ou 10ml/L dans le produit fini)
• 13 Le lupin
• 14 Les mollusques